肥腻的Jerry

原地颓废

不问进退

Hi大家好，又是我肥腻Jerry跟大家唠嗑的时候，距离上一次发文已经有3个月，要我这种速度出去混饭是，大概是si了吧。

最近，我成为了一名“咖啡爱好者”，想在这里和大家分享咖啡这种饮品。我接触咖啡的时间不长，也就一个多月的事，在这里谈谈是希望自己可以喜欢地久一些。

二话不说，进入今天的分享

（nice!）

市面上为了盈利与配合大众的口味，很多咖啡厅咖啡馆都会给咖啡添加牛奶、豆奶、巧克力、奶油坚果等等，把咖啡饮品做得好喝又好看。

但实质上，第一次喝手冲咖啡的我，把星巴克买的摩卡咖啡的味道忘得一干二净，原来我和它从来都不认识！

（酸酸苦苦，啊！是人生的味道！）

咖啡真正的味道源自咖啡豆本身，与它的大小、出生地、处理方式等都有关系。这一篇章，我和大家一起了解一下大小不同的咖啡豆以及产地不同的咖啡豆各具什么样的特色。

首先来看看不同大小的咖啡豆的区别?(????????)

有三种说法：

1、小果咖啡，是世界上产量最大的品种，普遍称之为“阿拉比卡”咖啡。

2、中果咖啡，是世界产量排第二的品种，被称为“罗布斯塔”咖啡。

3、大果咖啡，其果实大小是小果的两倍，市场份额较小，被称为“利比里亚”咖啡。

由于中果咖啡和大果咖啡在市面流通较小，所以一下我将和大家一起认识的是“阿拉比卡”，小果咖啡。

“阿拉比卡”咖啡，咖啡因含量在0.9%—1.2%左右，脂肪和糖的含量富足，所以闻起来味道很清新，口感微甜，有时会有酸爽的感觉。这种咖啡豆抗虫能力弱，种植海拔高，结果时间长，所以多用于新鲜的咖啡制作。

从价格参考，“阿拉比卡”比“罗布斯塔”高出1.5—2倍。若是”罗布斯塔“的品质上层，也存在与“阿拉比卡”相媲美的实力。

咖啡本身产自非洲，最早是部落咬食咖啡叶提神，后来才用果实做成饮品。出于宗教原因，咖啡曾经代替了“酒精”，在阿拉伯世界中广为流传，这也是“阿拉比卡”这个名字的缘由。

不同产地的咖啡豆有什么不同吗？

出产小果咖啡豆的地方有很多，像南美洲、中美洲、美洲、亚洲、非洲、亚太平洋。具体到非洲的肯尼亚，埃塞俄比亚，亚洲的印尼，也门，还有南美洲的哥伦比亚，巴西。

第一站：非洲

非洲出品的咖啡豆制作出来的咖啡，味道像酒一般醇厚，最出名的出产地是埃塞俄比亚以及肯尼亚。不同地方出产的咖啡豆，其气息和口味都各不相同。例如说：

1、埃塞俄比亚，在这里的咖啡豆给人带来野性的果味以及无穷惊喜的气息。

2、肯尼亚的咖啡豆，会带有酒香，浆果还有柑橘的香气。

3、津巴布韦的咖啡，口感均衡，带有巧克力、焦糖和柠檬的味道。

第二站：中美洲

中美洲的咖啡豆是以均衡的风味著称，也有它值得品尝的价值。

1、哥斯达黎加的咖啡，干净、富有果味。

2、洪都拉斯的咖啡，有焦糖口味，若想品出其独特的风味得去细品。

3、巴拿马咖啡的口感丰富多变，会给人意想不到的感受。

第三站：南美洲

南美洲的阿拉比卡咖啡，顺滑均衡，具有中等程度的酸味。对于喜爱高品质咖啡但不熟悉单一产地的咖啡的人来说，南美洲出品的咖啡可以成为你初步踏进咖啡世界的引导者。

南美洲的咖啡其酸味比其他地区的要浅淡，没有中美咖啡宽厚，但也有它值得品味的特点。

1、巴西咖啡是世界上最棒的浓缩咖啡。

2、哥伦比亚的咖啡均衡，顺滑，甜美。

3、加拉帕戈斯群岛的咖啡口感像黄油般，富含果味。

4、秘鲁咖啡具有杏仁的香甜与香草的气息。

亚洲与环太平洋

亚洲最出名的产地是印度尼西亚，其咖啡的风味是多样的，具有坚果，土壤，可可味等风味。环太平洋的咖啡口味就从来不会令人失望!

1、瓜哇岛的咖啡辛辣，中等苦涩，带有糖浆的风味。

2、苏门答腊的咖啡，辛辣中伴随着糖浆的口味，矛盾且丰厚。

3、也门的咖啡，其水果风味和巧克力的口感，野性而令人难忘。

第四站：美洲

美洲咖啡，牙买加的蓝山咖啡，以完美的甘、苦、酸比例融于咖啡豆中，仅存适度美味的酸味。

看完这一篇章，相信大家已经头眼昏花了。希望可以让你们在品尝咖啡的路上有一个参考选择。

（肥腻Jerry已经打算逐一尝试，看是否喝出内味儿）

怎样才能喝出咖啡的风味呢？杏仁？蜂蜜？巧克力？？

下一篇发文，肥腻Jerry会继续和大家一起探索咖啡的世界，进一步了解咖啡的味道。

下期再见！

END

JerryPenguin梦想家