洪都拉斯

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洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。位于中美洲沿海平原属热带雨林气候，年均气温31℃。山地属亚热带森林气候，年平均气温23℃，6-11月为雨季，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。

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洪都拉斯咖啡可分为六大产区，主要位于西部、南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（AgaltaTropical）、帕拉索（ElParaiso），产精品的海拔区域平均栽种高度为1,米以上。这些区域栽种的咖啡，69%属于HG（HighGrown)级，12%为SHG，19%为CS。

HiCoffeeLab酒桶发酵处理系列

雪梨

荔枝兰

紫罗兰

热门洪都拉斯酒桶处理系列

总有一款适合你

雪梨莫卡庄园

产区：马萨瓜拉Intibucá

庄园：莫卡庄园海拔：—m品种：卡杜拉、卡杜艾混种

处理法：精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵

?风味：满口云呢拿芳香、奶油、蜂蜜、威士忌酒气。

在雪莉桶里发酵过的咖啡豆，自然而然带有雪莉酒的风味，入口有香草、奶油的香气，柑橘、莓果的酸调，中段有杏仁、威士忌风味明显，尾段有枫糖甜，余韵是香草香，风味分明，口感顺滑。温度从热到冷的风味都比较稳定，并且越是凉，酒味越是明显，放凉至低温也没有苦味，依然顺滑香甜，口感一试难忘，在近几年十分受欢迎。

荔枝兰莫卡庄园

产区：马萨瓜拉Intibucá

庄园：莫卡庄园海拔：—m品种：卡杜拉、卡杜艾混种

处理法：精致水洗白兰地酒桶发酵

?风味：蜜瓜、荔枝、奶油、蜂蜜、白兰地酒气。

荔枝兰，从入口到余韵的酒香和黑巧克力风味明显，中后段口感醇厚顺滑，还带些蜂蜜的甜感。明显的酒韵以及黑可可，宛如一个酒心巧克力。因为它同样也是酒桶处理法，不过用的是白兰地橡木酒桶，喝起来比雪莉更平衡厚实，酸度不会太突出。荔枝兰除了酒韵之外，还带有持久的发酵感，冷下来会是荔枝、葡萄的调性，精致优雅。

紫罗兰茉劳德庄园

产区：伦皮拉Lempira

庄园：茉劳德庄园

海拔：米

咖啡品种：卡杜拉

处理方式：朗姆酒桶发酵处理

等级：SHG

?风味：蜜瓜、香草奶油、朗姆酒香、酒心巧克力。

使用朗姆酒桶发酵是桶装陈酿咖啡混合物中最平衡的，因为朗姆酒在三种酒精中的含糖量最高。其浓烈的酒香让人十分的陶醉其中，香气非常的强烈，酸甜感都是中等的强度。能喝到蜜瓜、荔枝、香草奶油的风味，发酵酒香、酒心巧克力的风味也十分突出，入口便是奶油般的触感，余韵带轻微的坚果调。

冲煮方式冷热皆宜

热手冲

日式冰手冲

冷萃

冰滴

每一种冲煮方法豆子表现都非常优秀

呈现不同酒桶发酵的特点，柔和香甜

同时又融合了充满酒味的香气和橡木桶的香气

醉人而又独特

十分的美妙

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