主料

红枣：8个；半生熟木瓜：1个；生鱼：；猪瘦肉：

辅料

生姜：3片

具体步骤

1.木瓜去皮、籽、切块；红枣去核；猪瘦肉切块。

2.生鱼宰洗煎至微黄，溅入少许清水；

3.一起下瓦煲，加水毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时、下盐便可。

主料

草鱼：0

辅料

盐：适量；生姜：适量；料酒：适量；红酸汤：ml；海鲜菇：适量；泡椒：适量；木姜子油：适量；宴友食用油：适量；小葱：适量

具体步骤

1.在超市买草鱼时请人收拾干净

2.鱼肉切片

3.装入盆中

4.加料酒、生粉、蛋清拌匀

5.鱼骨切块

6.海鲜菇洗净备用

7.热锅下油放少许生姜和泡椒

8.放鱼骨炒一下

9.放贵州红酸汤

10.放水和盐

11.煮开后下海鲜菇

12.锅烧开了再下鱼片

13.放少许木姜子油

14.出锅前放小葱段

主料

鲫鱼：适量

辅料

豆腐：适量

具体步骤

第一步

豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；

第二步

香菜洗净切长段，葱洗净切粒；洗净宰好的鲫鱼，沥干水；

第三步

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；

第四步

下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。