“学校果菜园”是联合国粮农组织（FAO）旗下的全球性公益项目。自年开始，粮农组织鼓励并支持学校创建果菜园，作为实践和学习的平台，促进学校膳食的多元化和营养结构，同时增强学生对可持续农业发展、生态研究以及自然资源管理的认知和参与。

洪都拉斯首都特古西加尔巴的CerroGrande区第二学校就开展了这个项目，让学生们在校园里种起了蔬菜水果。

饿着肚子上学的孩子不能很好地学习知识。他们的认知能力降低，身体欠缺活力并且更容易受传染。在面积不大的菜园里，老师培养学生们的长期饮食习惯并传授农业知识。

孩子们学习如何在不使用昂贵的化肥或农药的条件下种植食物。他们也学着食用和享受来自其菜园的产品。为了推广环保意识，学生们利用诸如轮胎、旧皮球及电脑零件等再生材料制作花架，将废弃的塑料瓶用于灌溉。

老师向他们的学生展示如何准备烹制他们种植的食物。他们还利用杂志架和衣架等制作木制装饰品。学生们学习如何自力更生并提高对企业家精神的理解，这将有助于他们为自己的未来创造机会。

这所学校的大部分学生来自城市的贫困地区。在洪都拉斯的这些城市和城郊地区，许多孩子的饮食不足或不平衡，导致营养不良率高达67.2％。

“这个项目很有意义，因为孩子们经历了一切，从播种、插秧、施肥......直到最终产品，然后他们学习做饭，CerroGrande学校的老师拉莫斯说。“他们还学习蔬菜的不同食用方法。”

这些跷跷板看上去就像标准游乐园的设备，但实际上它们确是水泵，用于将雨水收集罐中的水抽出，输送到学校菜园。

作为营养培训的组成部分，学生们参加烹饪课。老师会扮成“厨师”，向孩子们介绍传统食谱。学生们利用菜园的产品烹制自己的午餐或点心，他们还学习制作果酱和蜜饯，在当年的交易会上出售。

CerroGrande的学生带着所学到的知识走向未来。他们将植物带回家，让他们的家人创建自己的菜园，并将所学到的知识与父母分享。

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