用较低的温度去萃取咖啡是适合这个季节的最佳选择，冷萃这就安排上了，在经历过十几个小时后的等待后即享美味。

相对于传统的热水冲煮咖啡来说，冷萃咖啡的苦感更少，口感比较顺滑和细腻，酸度也比较温和；而基本制作冷萃会使用常温或者冰+水一起制作，也就是我们所说的冰水混合物了。

今日带来的两款冷萃咖啡全都来自于洪都拉斯，而这两款都是我们所熟知的，一款是经由威士忌酒桶发酵的雪莉，带有浓郁的香草奶油冰激凌和酒的风味；另一款是白兰地酒桶发酵的荔枝兰，有浓郁的荔枝风味和白兰地酒香，相对雪莉的风味会更加凸显，荔枝兰的冷萃温和另一些。

在冷萃的制作上我们选取了比手冲咖啡制作时略细的粉，1:10的粉水比，冰水混合物的比例为1:1（可参考的参数比；实际可根据个人喜好调整）冷藏保存12小时后粉渣过滤再次冷藏6小时加适量冰块饮用即可。

《CULTURALCATLINK文化猫绾咖饮艺术概念馆》——让饮品更好喝的打开方式。

（宸绾约的碎碎念~PO：认准这个猫耳少年头~）

”CULTURALCATLINK”意味将我们相聚到一起、连接在一起。

品牌来自与美丽的海滨城市：山东·青岛，初创于年。

在这里，我们有趣，有温度，有灵魂。

在这里我们“平等、尊重、趣味、创新、收获成长和爱，我们一起聊聊咖啡，聊聊饮品，聊聊关于~如何“更好喝”~

我们也一起聊聊开店创业的这些事~

“文化猫绾”绾约三生，欢迎深入了解我的world~

我是文化猫绾品牌主理人咖啡师设计师：宸绾约

一个喜欢饮品，爱捣鼓，又喜欢猫，爱旅游的偶尔外热内冷的90后男生

实体店铺筹备中，暂未开放，敬请期待……

po：这个世界很大，很高兴遇见你~能喝到一起，我们就很对味~

更多了解请洽：culturalcatlink