北海鱼胶的鱼种大部份属于石首鱼科犬牙石首鱼属（Cynoscion），犬牙石首鱼体拉长，侧扁，背缘近挺直，腹缘呈弧形，头呈尖锥形，口大，口裂斜，下颌卓绝。颌齿尖，上颌前端有1对大犬齿。散布于西大西洋和东稳定洋。

（犬牙石首鱼）

北海鱼胶的原故

北海鱼胶这个胶种自几十年前就发端呈如今鱼胶商场。在香港，北海鱼胶普遍叫“扎胶”，从前都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的，于是叫“扎胶”。也有人说是由于北海胶的形状对比瘦长从前叫“窄胶”的原因。后来国内慢慢改称北海鱼胶，在批发商场仍旧有“扎胶”的叫法。北海鱼胶产自南美洲。之于是叫北海鱼胶，是由于从前从南美洲过来的鱼胶，都是经过广西北海的口岸举行交易，网络上有些人称北海胶产自广西北海，许多花费者也误觉得是云云。原本“北海胶”之名与广西北海不过一个“斑斓的误解”。究竟上是由于南美洲的鱼胶经过北海举行交易，故称之为“北海胶”。

北海鱼胶的产地

北海胶首要来自南美洲的苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国度，北美洲的墨西哥，以及中美洲的巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加等国度海城亦有分娩。

（苏里南北海公筒）

北海鱼胶工效

北海鱼胶有美容养颜，增加胶原卵白，调治内渗出，增加免疫力，增加食欲的工效。从前，在人们食用的鱼胶种类。赤嘴鳘鱼胶占了很大的比例。一来由于从前赤嘴鳘鱼胶对比受喜好，品质上乘，代价也为人们所承受。跟着赤嘴鱼胶代价的沿路爬升，花费者发端把眼力投向北海鱼胶。近些年来，北海胶以其相对群众化的代价、较好的胶质和口感被越来越多的人们所喜好，成为了鱼胶种类中的新宠。

北海鱼胶的特性

1.普遍北海鱼胶的胶体窄长，头部有两只“耳朵”。

2.北海鱼胶有“公母”之分。公肚有两条“法合线”，而母肚没有。

3.北海鱼胶没有“出水孔”。

4.双背北海胶的形骸与干流的北海鱼胶有必定的不同。普遍北海鱼胶的胶形较为窄长，双背制较为短而圆，“耳朵”小，况且从其胶尾有一条“筋”不停伸张到胶头除外，在头包化为“耳朵”

上面小编给众人送上一些北海鱼胶图片

（苏里南北海公）

（巴西北海公）

（巴西北海母）

（阴阳胶）

（阴阳公肚）

（北海款项）

（北海款项、北海大耳）

（无头北海）

（墨西哥公肚）

（双背北海）