三皇

公元前以前，传说「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之」，是人类利用茶叶之始《神农本草经》。

西周

公元前~公元前武王伐纣时，巴蜀已用所产之茶，作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。

周武王伐纣时在公元前年，据此，我国有确切记载的茶事，已有三千年的历史《华阳国志》。

东周（含春秋）

公元前~公元前晏婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》。

西汉

公元前--25司马相如（公元前--公元前）的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有「庄诧」，是茶作为中药材的较早记载。

马王堆西汉墓（墓葬时间公元前--公元前）出土文物中有「（即jiǎ）一笥（即箱）」竹简文、「笥」木牌文与「荼陵」石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料。

王褒《僮约》中有「烹荼shen具」「武阳买荼」之载，可见茶已成为日常待客饮料，四川一带已有茶叶市场，是茶作为商品交易的最早记载（公元前59）。

杨雄（公元前53--18）的《蜀都赋》载有"百华投春、隆隐芬芳，蔓茗荧翠，藻蕊青黄"，是最早提及茶的辞赋。

甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶。

东汉

25--华佗《食论》提及「苦荼久食，益意思」，是提及茶药理功能的较早记述

三国

--张揖《广雅》提及「荆巴间采荼作饼…若饮先炙之令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜máo之。其饮醒酒，令人不眠」。

说明当时茶系作成饼块状，便於运输，又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮，是较早提及茶叶制作及调饮的史料。

《三国志·韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒，是「以茶代酒」的最早记载。

西晋

--张载《登成都楼诗》中有「芳荼冠六清，溢味播九区」，左思《娇女诗》中有「心为荼庄剧，吹嘘对鼎」，孙楚《出歌》中有「姜桂荼庄出巴蜀」，等是较早咏及茶的诗。

杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥；《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶；《晋四王起事》记述「惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊」。可见西晋时茗饮已普及，上至王公下及走卒。

郭璞注《尔雅》云：「树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰庄，蜀人名之苦荼。」

东晋

--《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安；《晋书》：「桓温为扬州牧，性俭，每yàn饮，唯下七奠拌茶果而已」。都是以茶推行俭德。

弘君举《食檄》：「寒温毕，应下霜华之茗；三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味…」规范以茶待客礼法，主客寒喧后，奉茶三杯，进茶食。

南北朝

--南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭，天下贵贱，咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载（）。

陶弘景（--）《杂录》记载：「苦荼轻身换骨，昔丹丘子，黄山君服之」，丹丘子和黄山君都是传说中的神仙，可见当时视茶为养生仙饮。

《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏，不喜羊肉、酪浆，每饮茶必一斗，惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴，可见当时南方虽盛行饮茶，但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶（）。

隋

--《隋书》记载，文帝开皇年间（--）饮茶治头痛。隋朝统一全国后，南北经济文化交流更加便利，饮茶风尚进一步在北方传播

唐

--饮茶传入韩国（新罗）。

（--）文成公主出嫁吐番松赞干布，教藏人喝茶（贞观15年，）。

《开元文字音义》引用「茶」字。

封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教，推行打坐可以饮茶相伴（开元年间--）；封演《封氏闻见记》记载「于是茶道大行」「自邹至京邑城市，多开店铺煎茶卖之」。记述当时北方茶馆兴盛；封演《封氏闻见记》载蒙古（回纥时期）驱马市茶，开了茶马交易先河（--）。

王敷《茶酒论》论茶与酒，将茶饮与酒饮相匹配（玄宗天宝--后）。

唐代宗在顾渚山建贡茶院（大历5年，）。

怀海（--）制订《百丈清规》规范茶供养诸法，形成禅宗茶礼。

颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》，为中国最早之茶亭（大历8年，）。

陆羽（--）著《茶经》，为世界上第一部茶业专著（）。

唐德宗始创茶税，十取其一（建中4年，）。

唐德宗为喝吴兴紫笋而设「急程茶」（贞元5年，）。

吕温（--）等以茶代酒行「曲水流觞」。

日僧最澄携茶子回国，种於比睿山，是茶种传日最早记载（）。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇，天皇下诏植茶进贡，形成弘仁茶风（--）。

皎然《饮茶歌》：「孰知茶道全尔真」，最早提及「茶道」（--）。

宪宗宰相李德裕（--）为喝惠山泉而设「水递」入唐使金大廉持茶种子回国，新罗王使植地理山，为茶种传韩最早记载（）。

文宗对茶实行专营专卖（太和九年，）。

阿拉伯人Soliman编著有关茶的报告书，是最早的外国茶书（）。

僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具，出土后现存陕西扶风法门寺（咸通15年，）。

张又新作《煎茶水记》，现存论泉最早专书，（约）。

苏廙（yǎn）作《十六汤品》，是论点茶技法最早专书。

北宋

--太宗在建安设官焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展（太平兴国元年，）。

蔡襄（--）监造小龙团，著《茶录》。

江休复《嘉复·嘉佑杂志》：蔡襄与苏舜元斗茶，舜元以天台竹沥水胜襄。（--）。

神宗颁茶马法（熙宁7年，）。

徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造，róng辨等二十目，倡导茶学，弘扬茶文化（--）。

北宋末，民间盛行分茶（又称茶百戏，水丹青）。

南宋

--陆游（--）作与茶有关的诗三百余首。

荣西於年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山，年由其弟子明惠上人植於宇治，后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶（琦玉县）之起源。年荣西著《吃茶养生记》，对日本饮茶推广影响很大。

审安老人著《茶具图赞》，对宋点茶器具有较完整的描述及图绘（咸淳5年，）。

元

--顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产，元代金沙泉复出，顾渚茶恢复生产，元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」。

元代饮茶大都加入酥油，因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称。

明

--太祖朱元璋下诏废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散茶）。对炒青散茶的发展有促进作用（洪武24年，）。

朱权（--）晚年悉心茶道，著《茶谱》，对饮茶之人，饮茶之环境，饮茶之方法，饮茶之礼仪作了规范，表现求真、求美、求自然的精神，对明清以来茶文化风尚影响颇大。

千利休（--）集日本茶道之大成，其后人发扬其茶道，成为日本茶道三千家。

威尼斯人GiambatistaRamusio出版欧洲第一部茶书，开欧人论茶之先河（）。

丰成秀吉（1--）奉茶天皇及造黄金茶屋（），举行北野松原大茶会（）。

张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》（--）。

许次纾著《茶疏》（万历25年，）。

罗廪（lǐn）（--）著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详（9）。

荷人自澳门运销茶叶至爪哇（6--7），年荷兰始输茶（绿茶）入欧。

明朝王室派使入俄，赠茶于俄皇（1）。

茶饮习尚，风靡全荷，荷属东印度公司嘱其西返船只，每次均购中、日茶叶若干，以资应市（）。

蒲松龄（--）设茶摊集故事写《聊斋志异》。

周高起著《阳羡茗壶系》（出书於明末清初）。

清

0年，英人已偶饮茶，其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑。

7年，中国茶叶在法国市场销售，英伦敦Garway咖啡室开始售茶。

9年，伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售。

年，英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英；年，福建厦门出口箱茶担，输往英国，始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声；中俄签定尼布楚条约，华茶源源入俄。

年，荷兰东印度公司在爪哇植茶失败。

年，红茶在荷渐夺绿茶之市场，往昔以咖啡为早餐饮料者，亦多以红茶代之。

1年，英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」，为美国独立战争之导火线。

3年，随英使Macartney来华之科学家多人，运载中国茶籽至加尔喀答试种。

年，锡兰试种茶树失败。

1年，福建人柯朝携茶籽至台湾，授种茶之法。巴西植失败。

年，RobertBruce在印度阿萨姆发现野生茶树。

年，爪哇试种Siebold博士由日携返之茶籽。

1年，爪哇试制茶叶成功，后於克拉万省（Krawang）的Wanajasa设场试种茶树。

年，Jacobson第六次由中国返爪哇（亦即其最后一次），携回茶籽七百万粒，茶工十五人及制茶工具多种。Jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人。

年，印度总督WilliamCharlesCavendishBentinck下令组织茶叶委员会，研究印茶栽植方案。

印度茶叶委员会派秘书GeorgeJamesGordon赴中国罗致茶工收购茶籽，并考察pāo茶制造方法。

1年，第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹（Amsterdam）应市。

1--年，印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树，并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区。

印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株，移植於上阿萨姆、古门（Kumaon）、苏末尔（Srmore）及南印度。

年，阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦。

年，阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰。

伦敦成立茶叶拍卖市场，首开世界茶叶自由拍卖交易。

年，俄外高加索开始种茶。

年，横滨开港，当年输出茶叶40万磅（约公吨）。

年，俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂。

年，英国人杜德（JohnDodd）至台湾考察，发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於年设立宝顺洋行，在李春生（厦门人）的协助下推广种茶及收购茶叶外销。年杜德在今台北万华设精制厂，从此台茶便不必运往厦门或福州精制年杜德将台茶直接销往美国，并创福尔摩沙茶（FormosaTea）或称「台湾乌龙」，因为品质优异，风味独特，而声名远播，享誉国际。

年，印度人WilliamJackson发明红茶加工用揉捻机，开红茶制造机械化之先河。

年，锡兰茶首次输出，运往英国，计23磅。

1年，印度人EdwardMoney发明茶叶乾燥机。

年，爪哇茶园输入阿萨姆茶籽，并采用阿萨姆植茶方法。

年，印度茶叶协会在加尔喀答成立。

年，日本中央茶商公会成立。

年，日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许，后被誉为日本绿茶制造机械化之父。

年，鸦片战争之后，五口通商，华茶外销日增，是年达13.4万吨（万担），创历史新高。

年，我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业，后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献。

年，成立福州机械造茶公司，为我国最早机械制茶业。英国人A.V.Smith首先获得袋茶（Tea-bag）专利特许。

日本农商务省农务局制茶试验所（国立茶业试验场前身）成立。

年，印度茶业协会Tocklai茶业试验场成立。

年，茶与咖啡杂志（TheTeaandCoffeeTradeJournal）在纽约创刊。

年，台湾设立制茶试验场（台湾省茶业改良场前身）。

年，岗村天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知。

当代

年，台湾设茶叶检验所，检验出口茶叶。

年，BrookeBond公司与JamesFinlay公司在东非之肯亚（Kenya）购地植茶。

锡兰茶叶研究所成立，政府加征出口茶税补助其研究经费。

年，肯亚茶叶首次输出伦敦应市。

年，中国成立「农村复兴委员会」，稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业。

年，国际茶叶委员会（Itc）在伦敦成立，为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关。

年，W.H.Ukers所著《茶叶全书》（AllAboutTea）在纽约出版；年由吴觉农主编，中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书。

年，中国茶业公司在上海成立，旨在提高茶叶品质，确定茶叶标准，改进茶叶产制运销事宜，以扩大贸易，复兴茶业。

年，中国茶叶公司在北京成立，统管茶叶生产、收购及内外销业务

年，中国农业科学院茶业研究所在杭州成立。

年，云南省勐海巴达大黑山中发现树龄余年的野生大茶树，树高32.1米，干圆3米多。

年，中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开。

年，云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落，分布在海拔--公尺范围，为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落。

云南省镇沅县千家寨发现树龄余年的野生大茶树，茶树长於海拔

公尺深山，树高25.6米，干圆2.82米，是目前世界上已发现的最古老的野生大茶树，於年4月列入金氏世界纪录，於10月被天福茶博物院长期认养。

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