这几天，我们在后台收到最多的留言就是：咖啡什么时候可以补货啊！！！因为疫情，企鹅的咖啡要延迟生产，另一边的线下咖啡馆，能烘豆子，但没有客流和生意……于是，有了这个大胆而神奇合作：企鹅联合全国12家咖啡馆/品牌，一起卖咖啡。你看，一下子就解决了供求问题，皆大欢喜！就是这几天咖啡电商设计组的同事忙疯了……一周时间，加了无数班，开了无数会，一次性上架12款豆子（破我们上新记录了），终于赶在大家返工第一周，搞定了这个事情。虽然是一个特别紧急的项目，但请大家放心，这次我们选的咖啡馆依然都很厉害：它们中的很多，几乎可以代表国产精品咖啡顶尖水平。也都是我们真心喜欢、常去的店，有许多都出现在企鹅城市咖啡地图、咖啡榜单里。五年来跑全国咖啡地图、咖啡榜单，积累起来经验和人脉在这个时候派上了用处，真是太好了咖啡豆全部都新鲜烘焙。疫情期间这些店采取了特殊应急措施，加强了消毒，工作人员的健康检测等等，大家可以放心购买。特殊时期，实体咖啡馆都挺难熬的，我们希望通过这个机会，帮到这些优质的咖啡馆，同时也能让大家看到，中国咖啡真的做的越来越好了。7个城市，12个咖啡馆，辐射了全国大部分地区，你们的口粮可以续上啦；）上海地区1/12有容乃大大家都很熟悉了，企鹅上海年度咖啡榜单的第一名。除了是优秀的咖啡馆，有容乃大在咖啡豆烘焙上做得也很棒。他们能接触各个产区优质生豆资源，从国内不同的生豆贸易公司进口，还会参与国外竞拍获得优质生豆。这次他们提供的是一支埃塞俄比亚的原生种，是参与线上“埃塞杯”竞拍赢得的批次，国内独家！日晒处理法，没有过多的发酵感，更多的自然熟果的果香，细腻，甜，非常经典的橘子、花香、蜂蜜甜，会是大多数人喜欢的风格。2/12芦田家咖啡研习社优秀的日式深烘焙咖啡馆，大多咖啡豆由主人中岛先生亲自烘焙，偶尔也能喝到一些客座烘焙的咖啡。烘焙是走日式煎焙风格，即使是深烘的豆子，也是苦而不焦，每支咖啡都能喝到不同的香气，回味也有很好的甘甜。这次芦田家提供的是一支拿铁日式拼配cafeaulait，日晒耶加雪菲拼巴西、曼特宁，深烘焙，有浓郁的巧克力风味，醇厚度高，非常丝滑，适合和牛奶搭配。3/12BlacksheepEspressophotoby王小爆

Blacksheep目前在上海有自己的烘焙工厂。他们的烘焙理念重视水洗处理咖啡的干净优雅，单一树种带来的风味差异性，特定的微气候在咖啡杯里的映射，重视咖啡最真实，原始，自然的味道。

这支水洗处理的哥伦比亚瑰夏，来自生豆贸易商马德尔，他常年从事哥伦比亚产区的咖啡生豆贸易，在产地资源这一块有着得天独厚的优势。小溪庄园的庄园主Andres还来参观过工厂，与种植者有过面对面的交流后，Blacksheep对烘焙这支豆子有更深的理解，这支水洗瑰夏，会展现出干净优雅的气质，能喝到花香，柑橘，蜜瓜，洋甘菊茶。

4/12月球咖啡月球是我们很喜欢的小馆，自己做咖啡豆烘焙也有很长一段时间了，经验很丰富，他们的烘焙理念是追求干净度、甜感、平衡感，而后看有没有独特的地域风味。他们提供的哥斯达黎加，黑蜜处理，中浅烘焙，喝起来有熟苹果、黑糖、柠檬草的风味，是甜感和平衡感较高的豆子。北京地区5/12S.O.ECOFFEE算上前身“咖啡沙龙”，SOE已经在北京咖啡界稳扎稳打了十几年，这几年更是在国际赛事上取得了很多亮眼成绩。在北京，它应该是普通人能离咖啡赛事最近的一家店。他们会和国内外的知名生豆商采购，也会亲自去参与一些获奖豆竞拍，烘焙经验丰富。这款哥伦比亚，80h红厌氧日晒处理，中浅烘焙，喝起来有着深色花朵的湿香气，中高温会有一些莓果般的酸质，低温的酸质则是比较扎实的核果类的酸质类似于樱桃李子，余韵一直有着比较持久的黑巧克力。6/12ilgattocoffee从红咖啡到意咖多，主理人老赵的咖啡馆，给人的印象一直是稳。每当有朋友求北京咖啡馆推荐，我们首选回答就是他家。ilgattocoffee有几个固定的品质很稳定的生豆供应商，今天这款罕贝拉是从LATORREDUTCH采购来的，他们有很棒的采购团队和杯测团队，与产地有着很好的合作。这支埃塞俄比亚古姬，日晒，浅烘焙，喝起来有很多热带水果的味道，木瓜、番石榴、甜橙。7/12二重奏二重奏是我们很喜欢的一家社区型咖啡馆，基调非常清新可爱。他们的烘焙团队在几个知名产区建立了采购渠道，涵盖30多个品种咖啡。这次他们为大家带来的是一支埃塞俄比亚日晒花魁，浅烘。这款日晒花魁是店内的经典款，在固定菜单上，风味相对平衡，玫瑰花香浓郁，甜橙的酸甜感明显，被大部分手冲爱好者和想要尝试一下手冲单品的客人喜爱。江苏南京8/12UNIUNIUNIUNI是走在中国最前沿的咖啡馆之一，不仅培养出了WBrC冠军杜嘉宁，还有着国内知名自烘品牌M2M撑腰。M2M可以说是咖啡界的黄埔军校，上海很多咖啡馆都用着M2M的豆子。M2M和NINETYPLUS在咖啡师竞赛上有很多长期合作，所以在采购上可以快速获取最新的生豆，最近几年烘焙比赛选手的咖啡豆比较多，所以他们很擅长烘焙巴拿马瑰夏。这次他们提供的是店里经典款，巴拿马90+瑰夏庄园坎蓓拉，这支咖啡在高温时展现富有层次的香气，巧克力和朗姆酒的风味清晰，中低温时呈现莓果和朗姆酒的香气，风味以莓果和巧克力为主，凉下来有草莓和百香果的风味。福建泉州9/12大响咖啡

大响是来自泉州的精品咖啡馆，他们与厦门的CHAICAFE、鼓浪屿褚家园咖啡馆一起联合创办了猪氏会社咖啡工厂，烘焙师红牛从年开始接触咖啡，烘焙经验丰富。

他们带来的咖啡是一支洪都拉斯，13小时发酵蜜处理，在传统蜜处理中又进行13小时发酵，给咖啡带来丰富的层次感和甜感，入口的黑布林和果脯类的风味强烈，并且带着小红莓以及枫糖的尾韵，风味之间形成了非常平衡的搭配。

广东广州10/12梦想舍咖啡梦想舍咖啡创立于年，是一家广州独立烘焙咖啡馆。店内部分豆子是亲临产地采购的，保障生豆的新鲜度，部分是联合台湾生豆商采购。梦想舍比较擅长烘焙密度硬的豆子，喜欢用中浅烘焙表现豆子的个性。这次豆子是CBC青岛赛区夺冠豆，也是一支新产季豆子，哥斯达黎加黑蜜F1，中浅烘焙，有明显的紫葡萄风味，香气偏花香，有薰衣草香，回甜快，有草莓果酱的余韵。贵州贵阳11/12NectaroneNectarone是贵阳的精品咖啡馆，OutmanCoffee是他们的烘焙品牌。年他们建立了SC咖啡烘焙工厂，除了烘焙咖啡，他们一直在拜访不同的咖啡产地，去了很多有着不同咖啡文化的城市。

Nectarone为大家带来的是肯尼亚SL28/SL34，水洗，在贵阳有句俗话“三天不吃酸，走路打窜窜”，这只微批次的肯尼亚咖啡很受贵阳顾客的喜爱，口感干净，水果风味明显，突出的甜感赋予了咖啡平衡的酸甜感。酸感让人容易接受，很适合刚入门的爱好者。

四川成都12/12Let’sGrindLetsGrind成立于年，获得过年WBC中国赛区冠军。他们的豆子来自哥斯达黎加，黑玫瑰庄园日晒卡杜拉，中浅烘焙，有着白色花香，莱姆，柑橘，凤梨风味，酸甜平衡。点击??小程序购买??豆子太多，怎么选？最近这段时间物流不稳定，我们建议就近购买，可以尽快喝到。口味总结??

喜欢喝偏酸的：

贵阳Nectaronecafe的肯尼亚水洗

喜欢喝酸酸甜甜的：

成都Let’sGrind的黑玫瑰庄园

南京UNIUNI的巴拿马90+瑰夏

北京S.O.ECOFFEE的红厌氧日晒

上海BlacksheepEspresso的哥伦比亚瑰夏

广州梦想舍咖啡的哥斯达黎加F1

喜欢喝平衡偏甜的：

泉州大响咖啡的洪都拉斯

北京ilgattocoffee的古姬日晒

北京二重奏的花魁

上海有容乃大的原生种日晒

上海月球咖啡的哥斯达黎加

喜欢浓郁的，适合加奶的：

上海芦田家的日式拼配

??烘焙日期？发货？快递？

所有咖啡豆的烘焙日期均为2/12-2/19期间。

2月14日开始发货，下单后48小时内发货。部分线下咖啡馆人力有限，可能会有延迟，请谅解。

咖啡豆全部由各线下咖啡馆直接快递运送，享受全国大部分地区包邮，湖北省、西藏、新疆、港澳台、温州市、哈尔滨市暂时不能配送。

??豆子要怎么冲煮？咖啡馆为大家在家冲煮咖啡订制了详细的冲煮计划，水温、研磨刻度、粉水比都有！可以在商品详情页查看。我们暂时不提供磨粉服务。

??加群

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最后再叨叨几句吧。这次我们实际联络的店铺数量要远远超过12家（包括武汉的很多TUT），但因为种种原因，它们暂时还不能加入。我们希望这样的线上快闪活动能一直做下去，之后还会带其他咖啡馆能和大家见面。

希望疫情快点过去。太怀念出门去咖啡馆，喝咖啡晒太阳的日子了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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